大森でスイーツが楽しめるカフェ「パフェ専門店and parfait」

【3/16～新メニュー】ベリーレモンスカッシュ

苺ベースのレモンスカッシュにベリーとベリージュレ
ドリンクは酸味強めでジュレの甘さで全体はさっぱりしてます

※ホットショコラは終了致しました

【SEASON】いちごのパフェ

2,100円(税込)

1月26日金曜日より
いちごのパフェスタート致します！
おまたせしました！
3種類のいちごの食べ比べパフェです。

いちごの品種は指定していなく、その日に良いものをお願いしていますので、毎回変わることもあります。

初回は
淡雪
ロイヤルクイーン
とちあいか
です。

品種が変わったらストーリーにアップします！
是非ご賞味くださいませ。

コンセプト

and parfaitのコンセプトは 【おつかれさま いってらっしゃい】。

頑張っているあなたを、お疲れのあなたを、これから前を向くあなたを、自分時間を大切にしていただける空間で、心に寄り添う美味しさをご堪能くださいませ。

また、店名の「and」は仕事「～と」、大切な人「～と」、自分自身「～と」パフェがつながるようなイメージで、それぞれのライフスタイルに合わせてパフェと共に素敵な時間を過ごしてほしいという想いを込めております。

お仕事終わりにも気軽に訪れやすいよう、遅めの時間まで心よりお待ちしていおります。

今日もおつかれさまです、いってらっしゃい。

【SEASON】いちごとマスカルポーネのパフェ

2,000円(税込)

今回はー、
ティラミス風でいこうです
マスカルポーネクリームをフランボワーズ風味にして、ビスキュイ生地にはいちごとクローブで作ったソースをたっぷり染み込ませ、もちっとわらび餅を忍ばせました
下段は滑らかに

上段は食感重視です
ホワイトチョコをスプーンで触れば割れる程ギリギリまで薄く
チュイルでパリパリに
パールクラッカンでカリッと

上段と下段を繋ぐアイスはコーヒーアイス
これには練乳を混ぜ込みベトナムコーヒーのイメージで甘さと苦みを

いちごとコーヒー
いちごとマスカルポーネ
この相性を確かめてください

素材

季節ごとにメインの旬の素材が変わるパフェを提供しているため、とにかく“おいしい”にこだわって旬の素材を選んでおります。

おいしいものをちゃんとおいしい時に食べてもらいたいという想いから、そのフルーツ本来の味がちゃんと出るように計算された繊細なアレンジや美しい盛り付けが人気です。

4種のショコラとバナナのパフェ

1,600円(税込)

多くのリクエストから、みんなが大好きな王道パフェを作りました。
ルビー＋ホワイト＋ミルク＋ダークの
4種類のチョコレートを使用したので探しながら食べてみてください。
クランチ入りシューアイスショコラは食感良きです。
たっぷりのキャラメルショコラソースをかけてどうぞ！

こだわり

生菓子、焼き菓子、アイス、コンフィチュール、ショコラ、ものによってはマカロンやパイ生地など・・・それだけで十分商品になるようなパーツ一つ一つも温度帯、食感、量にこだわり、パティシエ暦15年のシェフの技術を盛り込んだ自信作を提供しております。

次にスプーンがいれやすいように、お客様が食べる順番や食べ合わせを考えて構成しているため、気づいたら食べ終わっちゃうようなパフェを是非ご堪能くださいませ。

【SEASON】ブロンドショコラとナッツのパフェ

1,600円(税込)

ダークでもホワイトでもミルクでもない、
第4のチョコ　ブロンドチョコレートを
一番美味しく食べるためだけに考えたパフェです！
紅茶とピスタチオ、アーモンド、くるみの3種のナッツと
ブロンドショコラのマリアージュをお楽しみください。

空間

店内は、白と黒を基調としていてスタイリッシュで落ち着きのある空間になっております。

ゆったりとした時間が流れるような落ち着いた雰囲気の中で、自分と向き合うための時間を大切にしていただきたいため、カウンター席を多くご用意しております。そのため人目を気にせずパフェを楽しんでいただけるので、男性やおひとり様も多くご来店されていらっしゃいます。

また、ベビーカーでも入りやすいよう、お席の間隔を広げているので、ご家族連れでもご来店くださいませ。

茶茶茶パフェ

1,600円(税込)

抹茶×ほうじ茶×緑茶という3種のお茶をマリアージュ。
抹茶シブースト、アイス、ほうじ茶アイスに緑茶ジュレと
口の中がお茶に包まれるところに、
酸味を加えたアプリコットで完成です。