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■コンセプト
and parfaitのコンセプトは 【おつかれさま いってらっしゃい】。 頑張っているあなたを、お疲れのあなたを、これから前を向くあなたを、自分時間を大切にしていただける空間で、心に寄り添う美味しさをご堪能くださいませ。 また、店名の「and」は仕事「～と」、大切な人「～と」、自分自身「～と」パフェがつながるようなイメージで、それぞれのライフスタイルに合わせてパフェと共に素敵な時間を過ごしてほしいという想いを込めております。 お仕事終わりにも気軽に訪れやすいよう、遅めの時間まで心よりお待ちしていおります。 今日もおつかれさまです、いってらっしゃい。
■素材
季節ごとにメインの旬の素材が変わるパフェを提供しているため、とにかく“おいしい”にこだわって旬の素材を選んでおります。 おいしいものをちゃんとおいしい時に食べてもらいたいという想いから、そのフルーツ本来の味がちゃんと出るように計算された繊細なアレンジや美しい盛り付けが人気です。
■こだわり
生菓子、焼き菓子、アイス、コンフィチュール、ショコラ、ものによってはマカロンやパイ生地など・・・それだけで十分商品になるようなパーツ一つ一つも温度帯、食感、量にこだわり、パティシエ暦15年のシェフの技術を盛り込んだ自信作を提供しております。 次にスプーンがいれやすいように、お客様が食べる順番や食べ合わせを考えて構成しているため、気づいたら食べ終わっちゃうようなパフェを是非ご堪能くださいませ。
■空間
店内は、白と黒を基調としていてスタイリッシュで落ち着きのある空間になっております。 ゆったりとした時間が流れるような落ち着いた雰囲気の中で、自分と向き合うための時間を大切にしていただきたいため、カウンター席を多くご用意しております。そのため人目を気にせずパフェを楽しんでいただけるので、男性やおひとり様も多くご来店されていらっしゃいます。 また、ベビーカーでも入りやすいよう、お席の間隔を広げているので、ご家族連れでもご来店くださいませ。
※金額表記は消費税込になります。
■【SMART】愛媛パフェ
2,100円
愛媛パフェスタート致します! 新しい企画SMART（スマート）始動です Select 【選択】 Make 【作り出す】 Andparfait 【アンドパフェ】 Represent 【表現する】 Todofuken 【都道府県】 セレクトした都道府県をandparfait流に表現し作り出す こんな企画です ※全ての食材が指定した産地の物ではございません 愛媛県産の せとか ブラッドオレンジ グリーンレモン を使用したパフェです ドリンクもご用意しました 愛媛県産じゃばらと 愛媛県産せとかのスカッシュ お得なセットもございます ぜひご賞味ください
■【SPECIAL】3種のいちごパフェ
2,300円
いちごは何が来るかわかりません 白いちご1種 赤いちご2種の3種類は必ず乗ります まずは今日のいちご 甘いいちご、香りの良いいちご、甘み酸味のバランスの良いいちご 食感も違ういちご達を食べ比べ楽しんでください そのあとはベリーソース混ぜ込んだヨーグルトアイス とベリーいちごソルベ いちごソルベを半分くらい食べたら別添えいちごソースを かけてください いちごクランブル、いちご赤ワインジュレになり、 どこを食べてもいちごを味わえる構成になってます どうぞよろしくお願い致します！
■【SEASON】ブロンドショコラとナッツのパフェ
1,600円
皆様、ブロンドショコラ食べてますか？ ダーク、ホワイト、ミルクにルビーチョコ いろいろありますがダントツブロンド派です！! このパフェは‥ ブロンドショコラを美味しく食べるために考えたパフェで、トップのエヴァンタイユ（花のチョコ）はブロンドショコラ100%です まずブロンドショコラの味わいを感じてもらい ブロンドショコラクリームとピスタチオアイス、 フロランタンとくるみクランブル、アーモンド入り焦がしバター塩キャラメルアイスのコクとブロンドショコラクリームでナッツとブロンドショコラの相性が良いパフェです 最後はアップルティージュレでさっぱりシメ 本当は年間通しでやりたいのですが、涼しい間しかできないです‥ チョコレートの値上がりがすごいので値上げ考えましたが気合いで値上げせずいきます どうぞよろしくお願い致します！!
■茶茶茶パフェ
1,700円
抹茶×ほうじ茶×緑茶という3種のお茶をマリアージュ。 抹茶シブースト、アイス、ほうじ茶アイスに緑茶ジュレと 口の中がお茶に包まれるところに、 酸味を加えたアプリコットで完成です。
■4種のショコラとバナナのパフェ
多くのリクエストから、みんなが大好きな王道パフェを作りました。 ルビー＋ホワイト＋ミルク＋ダークの 4種類のチョコレートを使用したので探しながら食べてみてください。 クランチ入りシューアイスショコラは食感良きです。 たっぷりのキャラメルショコラソースをかけてどうぞ！
■コーヒー（hot/ice）
550円
■コーヒーDecafe (hot)
■紅茶（hot/ice）
■紅茶 Decafe(hot)
600円
■カフェ・ラテ（hot/ice）
■カフェ・ラテDecafe（hot/ice）
650円
■フルーツinティー（hot/ice）
季節のフルーツたっぷり紅茶 hot、iceお選びいただけます
■ノンアルコールモクテル ジントニック
ジュニパーベリー、カルダモン、コリアンダー、クローブなどを煮込んで作ったオリジナルノンアルコールモクテル
■ノンアルコールモクテル ホワイトサングリア
季節のフルーツたっぷりの微炭酸 ノンアルコールモクテル
■ホットショコラ オレンジキャラメル
11月スタートです 寒くなってきました‥ ので‥本日より ホットショコラ オレンジキャラメル スタート致します 寒い日はホットショコラですね クリスマスマーケットなどでもありますよね いわゆるショコラショーいうやつです ちなみに.. ホットショコラとココアの違いですが ココアバターが入っているかですね ココアは原料のカカオからココアバターという油分を抜いた 粉末をいいます それを牛乳などで割ったものはココアですね ホットショコラはチョコレートそのものを牛乳などで割った ものです なのでかなり濃厚なものが多いです andparfaitも濃厚です! フランス語で ショコラショーは温かいやーつ ショコラフロアは冷たいや一つです どうぞよろしくお願い致します!
