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■コンセプト
and parfaitのコンセプトは 【おつかれさま いってらっしゃい】。 頑張っているあなたを、お疲れのあなたを、これから前を向くあなたを、自分時間を大切にしていただける空間で、心に寄り添う美味しさをご堪能くださいませ。 また、店名の「and」は仕事「～と」、大切な人「～と」、自分自身「～と」パフェがつながるようなイメージで、それぞれのライフスタイルに合わせてパフェと共に素敵な時間を過ごしてほしいという想いを込めております。 お仕事終わりにも気軽に訪れやすいよう、遅めの時間まで心よりお待ちしていおります。 今日もおつかれさまです、いってらっしゃい。
■素材
季節ごとにメインの旬の素材が変わるパフェを提供しているため、とにかく“おいしい”にこだわって旬の素材を選んでおります。 おいしいものをちゃんとおいしい時に食べてもらいたいという想いから、そのフルーツ本来の味がちゃんと出るように計算された繊細なアレンジや美しい盛り付けが人気です。
■こだわり
生菓子、焼き菓子、アイス、コンフィチュール、ショコラ、ものによってはマカロンやパイ生地など・・・それだけで十分商品になるようなパーツ一つ一つも温度帯、食感、量にこだわり、パティシエ暦15年のシェフの技術を盛り込んだ自信作を提供しております。 次にスプーンがいれやすいように、お客様が食べる順番や食べ合わせを考えて構成しているため、気づいたら食べ終わっちゃうようなパフェを是非ご堪能くださいませ。
■空間
店内は、白と黒を基調としていてスタイリッシュで落ち着きのある空間になっております。 ゆったりとした時間が流れるような落ち着いた雰囲気の中で、自分と向き合うための時間を大切にしていただきたいため、カウンター席を多くご用意しております。そのため人目を気にせずパフェを楽しんでいただけるので、男性やおひとり様も多くご来店されていらっしゃいます。 また、ベビーカーでも入りやすいよう、お席の間隔を広げているので、ご家族連れでもご来店くださいませ。
※金額表記は消費税込になります。
■青森パフェ
2,100円
【りんご×はちみつ×チーズ】 青森県産りんごたっぷりのパフェ りんごをフレッシュ、コンポート、ソースにチップにして散りばめました。 りんごの中には生キャラメルとミルクのソルベ、 別添えのジャンドゥーヤをかけてコクと甘みをお楽しみください。 努力とは最後まで諦めないこと ■パフェ構成 ホワイトチョコとクリームチーズのマカロン ／ 青森県産はちみつとフランボワーズのクリーム ／ 青森県産りんご ／ 生キャラメルとミルクのアイス ／ ホワイトチョコサクサク ／ 青森県産りんごチップ ／ りんごコンポート ／ 青森県産はちみつとフランボワーズのクリーム ／ ホワイトチョコサクサク ／ りんごとレーズンのパウンドケーキ ／ 青森県産りんご ／ ホワイトチョコサクサク／ 青森県産りんごワインジュレ ／ りんごとクリームチーズのアイス ／ 青森県産りんご ／ 別添えのジャンドゥーヤ ■アレルギー 卵 ／ 乳 ／ 小麦 ／ 洋酒 ／ アーモンド ※アルコールは飛ばしています ※すべての食材が指定産地のものではありません。
■柿と炙りチーズケーキのパフェ
2,000円
【柿×チーズx柚子】 湯煎焼きしたチーズケーキ 表面を炙りトロっとほんのり温かご提供 みたらしアイスの甘じょっぱいさと柚子ジュレの爽やかな酸味 隠し味に柿とキャラメルのコンフィチュールを忍ばせました 努力も経験も無駄はない 今日から始めよう ■パフェ構成 炙りチーズケーキ ／ はちみつ ／ 柿 ／ ミント ／ シュクレ ／ みたらしアイス ／柿とキャラメルのコンフィチュール ／ パールクラッカン ／ フランボワーズ ／ 柿 ／ ヨーグルトソルベ ／ ホワイトチョコサクサク ／ 柚子ジュレ ／ 柿 ■アレルギー 卵 ／ 乳 ／ 小麦 ／ 大豆 ／ アーモンド
■ブロンドショコラとナッツのパフェ
1,700円
【ブロンドショコラ×ナッツ×紅茶】 ピスタチオ、アーモンド、くるみ3種類のナッツとブロンドショコラのマリアージュ ダークでもホワイトでもミルクでもない第4のチョコブロンドチョコレート ブロンドショコラを楽しむ為に考えたスペシャリテパフェ 今日も感謝を忘れないありがとう ■パフェ構成 ブロンドショコラエヴァンタイユ ／ 粉糖 ／ 銀箔 ／ ピスタチオアイス ／ ブロンドショコラクリーム ／ 焦がしバター塩キャラメルアイス ／ くるみクランブル ／ パールクラッカン ／ フロランタン ／ ブロンドショコラクリーム ／ ホワイトチョコサクサク ／ アップルティージュレ ■アレルギー 卵 ／ 乳 ／ 小麦 ／ 大豆 ／ ピスタチオ ／ アーモンド ／ くるみ
■4種のショコラとバナナのパフェ
1,600円
【バナナ×ショコラ】 王道チョコバナナルビー+ホワイト+ミルク+ダーク4種のショコラとバナナ それぞれのショコラの味わいとシューアイスにたっぷりショコラソースをかけて召し上がれ。 他人と比べない 自分だけの道がある ■パフェ構成 ルビーチョコ ／ シューアイスショコラ ／ バナナ ／ ミント ／ ホワイトチョコ ／ シューアイスショコラ ／ バナナ ／ バナナチップ ／ パールクラッカン ／ フランボワーズ ／ シャンティー ／ レモンカード ／ ミルクチョコサクサク ／ バニラアイス ／ 黒糖ジュレ ／ バナナ ／ ショコラソース ／ 別添えキャラメルショコラソース ■アレルギー 卵 ／ 乳 ／ 小麦 ／ 大豆 ／ ナッツ
■茶茶茶パフェ
【抹茶×ほうじ茶×緑茶】 3種のお茶マリアージュ、抹茶シブースト、アイス、ほうじ茶アイス、緑茶ジュレ、そこにアプリコットに酸味を加え完成。 やれるだけやってみよう 大丈夫 明日へと続くから ■パフェ構成 抹茶チュイル ／ バニラアイス ／ 渋皮付き栗 ／ 大納言小豆 ／ 抹茶シブースト ／ ほうじ茶アイス ／ パールクラッカン ／ アプリコット ／ ホワイトチョコサクサク ／ ホワイトチョコと抹茶のクリーム ／ 抹茶アイス ／ 白玉 ／ こし餡 ／ 緑茶ジュレ ／ ホワイトチョコと抹茶のソース ■アレルギー 卵乳 ／ 小麦 ／ 大豆 ／ アーモンド
■ホットショコラチャイ
■コーヒー（hot/ice）
550円
■コーヒーDecafe (hot)
■紅茶（hot/ice）
■紅茶 Decafe(hot)
600円
■カフェ・ラテ（hot/ice）
■カフェ・ラテDecafe（hot/ice）
650円
■フルーツinティー（hot/ice）
季節のフルーツたっぷり紅茶 hot、iceお選びいただけます
■ノンアルコールモクテル ジントニック
ジュニパーベリー、カルダモン、コリアンダー、クローブなどを煮込んで作ったオリジナルノンアルコールモクテル
■ノンアルコールモクテル ホワイトサングリア
季節のフルーツたっぷりの微炭酸 ノンアルコールモクテル
