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■コンセプト
and parfaitのコンセプトは 【おつかれさま いってらっしゃい】。 頑張っているあなたを、お疲れのあなたを、これから前を向くあなたを、自分時間を大切にしていただける空間で、心に寄り添う美味しさをご堪能くださいませ。 また、店名の「and」は仕事「～と」、大切な人「～と」、自分自身「～と」パフェがつながるようなイメージで、それぞれのライフスタイルに合わせてパフェと共に素敵な時間を過ごしてほしいという想いを込めております。 お仕事終わりにも気軽に訪れやすいよう、遅めの時間まで心よりお待ちしていおります。 今日もおつかれさまです、いってらっしゃい。
■素材
季節ごとにメインの旬の素材が変わるパフェを提供しているため、とにかく“おいしい”にこだわって旬の素材を選んでおります。 おいしいものをちゃんとおいしい時に食べてもらいたいという想いから、そのフルーツ本来の味がちゃんと出るように計算された繊細なアレンジや美しい盛り付けが人気です。
■こだわり
生菓子、焼き菓子、アイス、コンフィチュール、ショコラ、ものによってはマカロンやパイ生地など・・・それだけで十分商品になるようなパーツ一つ一つも温度帯、食感、量にこだわり、パティシエ暦15年のシェフの技術を盛り込んだ自信作を提供しております。 次にスプーンがいれやすいように、お客様が食べる順番や食べ合わせを考えて構成しているため、気づいたら食べ終わっちゃうようなパフェを是非ご堪能くださいませ。
■空間
店内は、白と黒を基調としていてスタイリッシュで落ち着きのある空間になっております。 ゆったりとした時間が流れるような落ち着いた雰囲気の中で、自分と向き合うための時間を大切にしていただきたいため、カウンター席を多くご用意しております。そのため人目を気にせずパフェを楽しんでいただけるので、男性やおひとり様も多くご来店されていらっしゃいます。 また、ベビーカーでも入りやすいよう、お席の間隔を広げているので、ご家族連れでもご来店くださいませ。
※金額表記は消費税込になります。
■【SPECIAL】クリスマスパフェ マロン
2,400円
今年はクリスマスパフェ２種類スタンバイしています その第1弾 栗です！ 渋皮栗アイスと黄栗アイスの2種類を混ぜ合わせ、 フランボワーズブリゼをたっぷり混ぜ込んだショコラアイスさらに、かわいいキャラメルトナカイアイス アイスを4種使った贅沢なパフェです 合わせたのは サクサクパイ、渋皮栗甘露煮、チャイマロンクリーム どれも食感、温度の違う組み合わせです 最後は紅茶ジュレとフランボワーズソースでさっぱり 第2弾はベリーです こちらもお楽しみに！
■【SPECIAL】クリスマスパフェ ベリー
2,300円
クリスマスパフェ第2弾は 王道のベリーパフェです 上段は いちごソルベとベリークリームを閉じ込めた ピスタチオツリー ショコラフランボワーズアイスのトナカイ にホワイトチョコで作った雪を降らせました ベリーとベリーソースを染み込ませたジェノワーズと一緒に召し上がれ 中間は 練乳アイスで作った雪だるま ベリーといつものサクサク、ピスタチオクリーム 最後は ロゼワインジュレとベリーソースにブルーベリー ベリークリスマスをどうぞ
■【SEASON】ブロンドショコラとナッツのパフェ
1,600円
皆様、ブロンドショコラ食べてますか？ ダーク、ホワイト、ミルクにルビーチョコ いろいろありますがダントツブロンド派です！! このパフェは‥ ブロンドショコラを美味しく食べるために考えたパフェで、トップのエヴァンタイユ（花のチョコ）はブロンドショコラ100%です まずブロンドショコラの味わいを感じてもらい ブロンドショコラクリームとピスタチオアイス、 フロランタンとくるみクランブル、アーモンド入り焦がしバター塩キャラメルアイスのコクとブロンドショコラクリームでナッツとブロンドショコラの相性が良いパフェです 最後はアップルティージュレでさっぱりシメ 本当は年間通しでやりたいのですが、涼しい間しかできないです‥ チョコレートの値上がりがすごいので値上げ考えましたが気合いで値上げせずいきます どうぞよろしくお願い致します！!
■【SEASON】柿と炙りチーズケーキのパフェ
1,900円
しっかり焼き上げチーズケーキを炙りほんのり温かい状態で提供致します アイスはみたらしバニラとヨーグルトソルベでまったりとさっぱりです 最後は柚子香るジュレと柿で食感と香りをお楽しみください 努力も経験も無駄はない 今日から始めよう どうぞよろしくお願い致します
■コーヒー（hot/ice）
550円
■コーヒーDecafe (hot)
■紅茶（hot/ice）
■紅茶 Decafe(hot)
600円
■カフェ・ラテ（hot/ice）
■カフェ・ラテDecafe（hot/ice）
650円
■フルーツinティー（hot/ice）
季節のフルーツたっぷり紅茶 hot、iceお選びいただけます
■ノンアルコールモクテル ジントニック
ジュニパーベリー、カルダモン、コリアンダー、クローブなどを煮込んで作ったオリジナルノンアルコールモクテル
■ノンアルコールモクテル ホワイトサングリア
季節のフルーツたっぷりの微炭酸 ノンアルコールモクテル
■ホットショコラ オレンジキャラメル
11月スタートです 寒くなってきました‥ ので‥本日より ホットショコラ オレンジキャラメル スタート致します 寒い日はホットショコラですね クリスマスマーケットなどでもありますよね いわゆるショコラショーいうやつです ちなみに.. ホットショコラとココアの違いですが ココアバターが入っているかですね ココアは原料のカカオからココアバターという油分を抜いた 粉末をいいます それを牛乳などで割ったものはココアですね ホットショコラはチョコレートそのものを牛乳などで割った ものです なのでかなり濃厚なものが多いです andparfaitも濃厚です! フランス語で ショコラショーは温かいやーつ ショコラフロアは冷たいや一つです どうぞよろしくお願い致します!
